インドには、安くて美味しい屋台がたくさんあります。
カレーに揚げ物、お菓子にフレッシュジュースなど、見ているだけでも楽しいです。
でも、おなかを壊さないか心配・・・
大丈夫！せっかくインドに来たのに、屋台に行かないなんてもったいないです！
そこでこの記事では、日本人でも安心して食べられる屋台の見つけ方を教えます。
絶対に食べてもらいたいおすすめ屋台も紹介しますので、ぜひ最後までお読みください。
インド屋台の特徴
ちょっと小腹が空いたな～という時、屋台はおすすめです。
私は朝ごはんに屋台を利用することが多いです。
【インド屋台の特徴】
安い
屋台の多くは50ルピー以下、一人分のちょうど良い量です。
早い
熱々を作ってくれる屋台でも、手際よく2-3分で出てきます。
うまい
インド料理が好きな人なら、大満足のおいしさです。
インド屋台 知っておくべきこと
安い、早い、うまいと、完璧なインド屋台ですが、食べる前に知っておくべきことがあります。
衛生面は完璧ではありません！
屋台は砂埃の多い道路わきにあることが多く、調理台が汚い、お金を触った手でそのまま調理するなんてことも普通です。
揚げ油は茶色になるほど使いこまれたものがほとんど。
残念ながら、清潔大国ニッポンとは全く異なるので、日本人にとってお腹を壊しやすい条件がそろっています。
でも大丈夫！
私は屋台でお腹を壊したことはありません！
安心して屋台を利用するために、私が気を付けているポイントを具体的に紹介していきます。
安心の屋台を見極める5つのポイント
前提として、ある程度の不衛生さは受け入れましょう・・・
病気にならなければOK！くらいの余裕が必要です。
だんだんとインドに体が慣れていきますので、最初の数日は無理をせず、油の少ない屋台を選びましょう。
賑わっている屋台であること
当たり前のことですが、これはとても重要です。
賑わっている人気の屋台は回転率が高いので、食べものが傷む心配が少ないです。
何よりインド人は意外？としっかり見ていて、問題がある屋台には行きません。
「あそこはダメ」と、教えてくれることもありますよ。
生野菜、水を使用していない屋台であること
キュウリや玉ねぎなどのカット野菜が付いてくることがありますが、カット野菜は危険です。
とても傷みやすいので、酸っぱいにおいがするなど、少しでもおかしいと思ったら食べるのをやめましょう。
果物をその場で絞ってくれるフレッシュジュースやラッシーも美味しいですが、水で薄めていたり、氷を使用している場合があるので要注意です。
No water、No Iceでオーダーしましょう。
作り置きではない屋台であること
熱々の出来立てを提供している屋台を見つけましょう。
揚げ物の場合、作り置きされていることも多いですが、注文後に揚げなおしてくれることも多いです。
大鍋のカレーが蓋もされずに放置されているような屋台はおすすめできません。
プーリー（揚げパンとカレー）もおすすめ屋台の一つですが、注文後に揚げてくれる＆カレーが衛生的に管理されている屋台を選びましょう。
近くにスラムやトイレがないこと
特にニューデリーでは、スラムや公衆トイレの近くにある屋台も多いです。
調理器具の洗浄は近くの水場を使用しますので、周りの環境はとても重要です。
ステンレス皿で提供する屋台はほぼなくなりましたが、使い捨て容器を使用している屋台を選ぶことも大事です。
直感を信じること
もしかしたら、これが一番大事かもしれません。
なんか嫌な予感がする
この直感、インドではとても重要です。
屋台に限らず街歩きをしているときなど、なんか気が進まないな～と感じた時は、引き返すことをおすすめします。
根拠は全くないのですが、これまでのインド旅で実感していることです。
おすすめ屋台 Top3
とはいえ、何を食べればいいか分からないよ～
そんな方のために、インドで私が必ず食べるおすすめ屋台 Top3を紹介します。
どこにでもある屋台なので、インドに行った際はぜひ、お試しください！
朝食におすすめ エッグトースト 40ルピー
インドの朝はコレで始まると言ってもいいくらい、よく食べています。
朝は小食なので、このくらいの量がちょうどよいです。
注文すると、卵を溶いて・・・
小さめのトーストを2枚、重ねていきます。
熱々のエッグトースト、出来上がり～
ケチャップを無料でくれることもあります。
程よい塩分でとても美味しいです。
おやつに最適 チーズ入り揚げパン 25ルピー
ちょっと値段の記憶があやふやですが・・・
インドのチーズが入った、揚げパンです。
天ぷらのような感じで、カレーソースもつけてくれます。
注文すると、真っ黒の油で揚げなおしてくれます…
熱々のチーズ揚げパン、出来上がり～
付属のカレーは辛さ控えめ、こちらもとっても美味しいです。
素朴なのにめちゃめちゃ美味しい 豆チップ 20ルピー～
量り売りなので、好きなだけ買えます。
真ん中にどーんとあるのが、私の好物 豆チップです。
「20ルピー分ちょうだい」といった感じで購入します。
豆や辛いお菓子をミックスすることもできますが、私は豆チップ単独が好きです。
スパイスとパクチー＆玉ねぎを加えてもらい・・・
完成です！
唐辛子の辛さもあり、めちゃめちゃおすすめです。
ここではカット野菜を食べてしまいますが、今のところお腹は大丈夫です。
帰国時にジップロックに詰めて持ち帰るくらい、おすすめの豆チップです。
まとめ
簡単に食べれるインド屋台を紹介しましたが、いかがだったでしょうか。
安くて美味しい屋台がたくさんありますので、食べないなんてもったいないです。
まずは今回紹介したような軽食からはじめて、だんだん慣れてきたらプーリーもおすすめです。
色々ためして、自分のお気に入り屋台をぜひ見つけてください。
インド旅が何倍も楽しくなりますよ。
それでは、よい旅を！
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